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Kaviar-Eier

Kaviar-Eier
20 min
Zubereitung
27 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
20 Eier
1 EL Currypulver
375 g Mayonnaise
50 g roter Kaviar aus dem Glas
50 g schwarzer Kaviar
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Zubereitungsschritte

1

Eier in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und langsam zum Kochen bringen. Vorsichtig umrühren, damit das Eigelb später in der Mitte sitzt.

7 Minuten kochen, abschrecken und pellen.

2

Eier längs halbieren, die Eigelbe herausnehmen und durch ein feines Sieb in eine Schüssel drücken.

Currypulver und Mayonnaise zugeben und zu einer glatten Masse verrühren.

3

Die Füllung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (1 cm) geben und kleine Rosetten auf die Eihälften geben.

Vor dem Servieren mit rotem und schwarzem Kaviar garnieren.

4

Vorbereitung: Die Eier mehrere Stunden vorher zubereiten, abgedeckt kühl stellen, ber erst kurz vor dem Servieren mit Kaviar garnieren.

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