Keks-Häuschen

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, dann Eigelb mit Cognac etwas Muskat und Mehl rasch untermischen und verkneten. Den Teig zwischen Backpapier zu 2 flachen Platten formen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Je eine Teigplatte zwischen Backpapier ca. 3,5 mm dünn ausrollen und aus dem Teig mit Schablonen kleine Häusergiebel nach Belieben (jeweils 2 zum Zusammensetzen) ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (175°; mittlere Schiene) in 12 - 15 Min. backen.

Herausnehmen und erst auf dem Blech etwas abkühlen, dann auf Kuchengittern auskühlen lassen.

Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf erwärmen und nach Belieben durch ein Sieb streichen. Eine Hälfte der Giebel mit etwas Konfitüre bestreichen, restliche Giebel darauf setzen.