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Kekse mit buntem Zuckerguss

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Kekse mit buntem Zuckerguss
1004
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h 57 min
Fertig
Nährwerte
Fett42,94 g
gesättigte Fettsäuren25,46 g
Eiweiß / Protein13,13 g
Ballaststoffe0,56 g
zugesetzter Zucker86,08 g
Kalorien1.004
1 Stück enthält
Brennwert1.004
Eiweiß/Protein/g13,13
Fett/g42,94
gesättigte Fettsäuren/g25,46
Kohlenhydrate/g146,87
zugesetzter Zucker/g86,08
Ballaststoffe/g0,56
Cholesterin/mg146
Vitamin A/mg381,56
Vitamin D/μg0,44
Vitamin E/mg2,26
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg2,31
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg10,55
Pantothensäure/mg0,07
Biotin/μg0,59
Vitamin B₁₂/μg0,37
Vitamin C/mg0,64
Kalium/mg251,72
Kalzium/mg131,62
Magnesium/mg2,3
Eisen/mg3,79
Jod/μg17,79
Zink/mg0,06

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
300 g
1 TL
200 g
100 g
1
1 Msp.
2 EL
Mehl zum Arbeiten
zum Verzieren
1
250 g
Zuckerbonbon nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl mit dem Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde formen und die kalte Butter in Stücken mit dem Zucker, Ei und Zitronenabrieb hinein geben. Zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten der nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao arbeiten. Beide Teigstücke in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/4
Den weißen und schwarzen Teig jeweils auf bemehlter Arbeitsfläche 4-5 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 6 cm Durchmesser); nach Belieben mit geriffelten Rand) ausstechen. Auf das Blech legen und im Ofen 10-12 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Zum Verzieren das Eiweiß mit 1 TL Zitronensaft steif schlagen. Den Puderzucker einrieseln lassen und zu einem glänzenden, zähen Guss schlagen. Nach Wunsch verschiedenfarbig einfärben und die ausgekühlten Plätzchen damit verzieren. Evtl. leicht antrocknen lassen, etwas übrigen Guss in Spritztütchen füllen und Blumen aufspritzen. Nach Wunsch mit Bonbons verzieren und trocknen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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