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Kekse mit buntem Zuckerguss

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kekse mit buntem Zuckerguss
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1004
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
3 h 57 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
300 g
1 TL
200 g
100 g
1
1 Msp.
2 EL
Mehl zum Arbeiten
zum Verzieren
1
250 g
Zuckerbonbon nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl mit dem Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde formen und die kalte Butter in Stücken mit dem Zucker, Ei und Zitronenabrieb hinein geben. Zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten der nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao arbeiten. Beide Teigstücke in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/4
Den weißen und schwarzen Teig jeweils auf bemehlter Arbeitsfläche 4-5 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 6 cm Durchmesser); nach Belieben mit geriffelten Rand) ausstechen. Auf das Blech legen und im Ofen 10-12 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Zum Verzieren das Eiweiß mit 1 TL Zitronensaft steif schlagen. Den Puderzucker einrieseln lassen und zu einem glänzenden, zähen Guss schlagen. Nach Wunsch verschiedenfarbig einfärben und die ausgekühlten Plätzchen damit verzieren. Evtl. leicht antrocknen lassen, etwas übrigen Guss in Spritztütchen füllen und Blumen aufspritzen. Nach Wunsch mit Bonbons verzieren und trocknen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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