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Kekse mit Zitrone und Olivenöl

Kekse mit Zitrone und Olivenöl
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20 min
Zubereitung
32 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
2 unbehandelte Zitronen
150 g Mehl
½ TL Backpulver
75 g Zucker
1 Prise Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen75 ml mildes Olivenöl
2 EL Milch
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zitronen heiß abwaschen und die Schale auf der feinen Seite einer Küchenreibe abraspeln. 1/2 Zitrone auspressen.
Schritt 2/3
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl und Milch hinzufügen; zuerst mit den Knethaken einer Küchenmaschine, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3/3
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig ca. 20 Kugeln rollen, auf dem Blech verteilen und leicht flachdrücken. Im Ofen ca. 12 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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