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Kernige Frischkäsekugeln

Kernige Frischkäsekugeln
354
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Magerquark
200 g fettreduzierter Frischkäse
2 TL Ingwerkonfitüre
Salz
Pfeffer aus der Mühle
125 g Kernemischung (z.B. Kürbiskerne, Haselnüsse, Mandeln und Pinienkerne)
2 Stiele Petersilie
Außerdem
16 kleine Kaviar -Brotscheiben (oder entsprechend runde Taler aus Toast stechen)
etwas Radicchio
einige Blätter Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Magerquark in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken. Mit Frischkäse und Ingwerkonfitüre verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kühl stellen.

2

Kerne und Nüsse hacken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Unter die Kern-Nuss-Mischung mengen.

3

Aus dem Frischkäse walnussgroße Bällchen formen, in der Kern-Nuss-Mischung wälzen. Brotscheiben mit etwas Radicchio und Petersilie belegen und die Frischkäsekugeln mit einem Holzstäbchen feststecken.

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