Kernige Mais-Frikadellen mit Senfsauce

Name: Kernige Mais-Frikadellen mit Senfsauce
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Brötchen; Maiskörner (140 g Abtropfgewicht); 1 Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; 100 g Sonnenblumenkerne; 2 EL Butterschmalz; 30 g Butter; 1 EL Mehl; 250 ml klare Instant-Brühe; 250 ml Milch; 2 EL scharfer Senf; 4 Stangen Porree

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Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

750

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	750 kcal	(36 %)	mehr
Protein	44 g	(45 %)	mehr
Fett	46 g	(40 %)	mehr
Kohlenhydrate	39 g	(26 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	9,6 g	(32 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	12,4 mg	(103 %)
Vitamin K	125,5 μg	(209 %)
Vitamin B₁	1,2 mg	(120 %)
Vitamin B₂	0,7 mg	(64 %)
Niacin	18,9 mg	(158 %)
Vitamin B₆	1,5 mg	(107 %)
Folsäure	320 μg	(107 %)	mehr
Pantothensäure	1,6 mg	(27 %)
Biotin	30,7 μg	(68 %)	mehr
Vitamin B₁₂	4,6 μg	(153 %)	mehr
Vitamin C	64 mg	(67 %)
Kalium	1.603 mg	(40 %)	mehr
Calcium	285 mg	(29 %)	mehr
Magnesium	180 mg	(60 %)	mehr
Eisen	6,2 mg	(41 %)	mehr
Jod	40 μg	(20 %)	mehr
Zink	7,9 mg	(99 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	20,5 g
Harnsäure	372 mg
Cholesterin	175 mg		mehr
Zucker gesamt	23 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1
Brötchen; Maiskörner (140 g Abtropfgewicht); 1
Zwiebel; 500 g
gemischtes Hackfleisch; 1
Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; 100 g
Sonnenblumenkerne; 2 EL
Butterschmalz; 30 g
Butter; 1 EL
Mehl; 250 ml
klare Instant-Brühe; 250 ml
Milch; 2 EL
scharfer Senf; 4 Stangen
Porree

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Porree gemischtes Hackfleisch Milch Sonnenblumenkern Senf Butterschmalz

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

Brötchen in Wasser einweichen. Maiskörner abtropfen lassen. Zwiebel pellen und würfeln. Hackfleisch mit Ei, ausgedrücktem Brötchen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verarbeiten. Maiskörner unterkneten. Mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen formen.

Sonnenblumenkerne auf einen Teller schütten. Die Frikadellen von beiden Seiten hineindrücken. Butterschmalz erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6 Minuten braten. Warm stellen. Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Aufkochen lassen. Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In wenig Salzwasser 5 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Zusammen mit den Frikadellen und der Senfsauce servieren.