Kernige Mais-Frikadellen mit Senfsauce
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Rezeptautor: EAT SMARTER
830
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- Maiskörner (140 g Abtropfgewicht)
- 1
- 500 g
- 1
Ei (Größe M)
- 100 g
- 2 EL
- 30 g
- 1 EL
- 250 ml
klare Instant-Brühe
- 250 ml
- 2 EL
scharfer Senf
- 4 Stangen
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Brötchen in Wasser einweichen. Maiskörner abtropfen lassen. Zwiebel pellen und würfeln. Hackfleisch mit Ei, ausgedrücktem Brötchen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verarbeiten. Maiskörner unterkneten. Mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen formen.
Video Tipp
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Schritt 2/3
Sonnenblumenkerne auf einen Teller schütten. Die Frikadellen von beiden Seiten hineindrücken. Butterschmalz erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6 Minuten braten. Warm stellen. Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Aufkochen lassen. Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In wenig Salzwasser 5 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Zusammen mit den Frikadellen und der Senfsauce servieren.
Video Tipp
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