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Ketchup mit Tomaten und Pflaumen

Ketchup mit Tomaten und Pflaumen

15 min, fertig in 1 h 15 min
Zeit:
100
kcal
Kalorien:
Health Score:
73 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
600 g vollreife Tomaten
400 g gelbe Pflaumen
1 Zwiebel
½ EL Salz
50 g Zucker
2 EL Weißweinessig
½ TL Ingwerpulver
½ TL Senfsamen
2 Msp. Pimentpulver
2 Msp. Cayennepfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomatePflaumeZuckerSalzZwiebelSenfsamen
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Zubereitung
1.
Die Tomaten waschen, von Stielansätzen befreien und in Stücke schneiden. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Tomaten, Pflaumen und alle anderen Zutaten für den Ketchup unter Rühren in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten leise köcheln lassen.
2.
Den Inhalt des Topfes durch ein feines Sieb streichen und dicklich einkochen lassen. Noch kochend heiß in Fläschchen abfüllen und verschließen.
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien100 kcal(5 %)
mehr
Protein2 g(2 %)
mehr
Fett0 g(0 %)
mehr
Kohlenhydrate22 g(15 %)
mehr
zugesetzter Zucker10 g(40 %)
mehr
Ballaststoffe3,1 g(10 %)
mehr
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