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Kichererbsen mit Aprikosen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsen mit Aprikosen
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485
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Dosen
1
kleine Zwiebel
2
1 kleine Dosen
geschälte Tomaten
80 g
getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen
3 EL
200 ml
1 EL
2 EL
gehackte Petersilie
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen.

Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten abgießen und mit den Aprikosen in Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin zuerst glasig dünsten, dann gold-gelb anbraten.

Schritt 3/5

Den Knoblauch und die Kichererbsen dazugeben und unter Rühren anbraten. Anschließend Tomaten und Aprikosen dazugeben. Mit Salz, Chilipulver und Oregano würzen und 6 Min. bei guter Hitze braten.

Schritt 4/5

Die Gemüsebrühe unterrühren und köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind. Die Kichererbsen sollen von einer sämigen Sauce umgeben sein.

Schritt 5/5

Die Kichererbsen mit Zitronensaft, Salz und Chilipulver abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Den Joghurt dazureichen.

Zusätzlicher Tipp

KLASSISCH KOMBINIERT

Diese Mischung aus Kichererbsen, Tomaten und Aprikosen ist traditionelle Hausmannskost aus dem Nahen Osten.

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