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Kichererbsen mit Aprikosen

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Kichererbsen mit Aprikosen
485
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett20 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein18 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien485
Kohlenhydrate/g53
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Dosen
1
kleine Zwiebel
2
1 kleine Dosen
geschälte Tomaten
80 g
getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen
3 EL
200 ml
1 EL
2 EL
gehackte Petersilie
100 g
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Produktempfehlung

KLASSISCH KOMBINIERT

Diese Mischung aus Kichererbsen, Tomaten und Aprikosen ist traditionelle Hausmannskost aus dem Nahen Osten.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen.

Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten abgießen und mit den Aprikosen in Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin zuerst glasig dünsten, dann gold-gelb anbraten.

Schritt 3/5

Den Knoblauch und die Kichererbsen dazugeben und unter Rühren anbraten. Anschließend Tomaten und Aprikosen dazugeben. Mit Salz, Chilipulver und Oregano würzen und 6 Min. bei guter Hitze braten.

Schritt 4/5

Die Gemüsebrühe unterrühren und köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind. Die Kichererbsen sollen von einer sämigen Sauce umgeben sein.

Schritt 5/5

Die Kichererbsen mit Zitronensaft, Salz und Chilipulver abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Den Joghurt dazureichen.

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