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Kichererbsensuppe mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsensuppe mit Gemüse
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
50 ml
2
Zwiebeln fein gehackt
2
Möhren geschält und in Scheiben
1
3
Knoblauchzehen fein gehackt
2
1
rote Chilischote fein gehackt
4 EL
fein gehackte Petersilie
1 EL
Majoran gehackt
400 g
stückige Tomaten (Dose)
600 g
Kichererbsen abgetropft (Dose)
2 l
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Lorbeer, Thymian und Chili zugeben und für ca. 5 Min. dünsten. Dann Kräuter, Zucchini und Tomaten zugeben und für weitere 3 Min. garen, nun Kichererbsen zugeben, Brühe angießen und weitere ca. 30 Min. leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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