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Kicherersben und Schweinefleisch auf Rucola

Kicherersben und Schweinefleisch auf Rucola
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10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Rucola
300 g Kichererbsen aus der Dose
500 g Schweinefilet
1 TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL Kreuzkümmelpulver
2 Msp. gerebelter Oregano
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
200 g Kirschtomaten
1 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen50 ml Olivenöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Das Schweinefilet würfeln, mit Paprikpulver, Kreuzkümmel, Oregano und Rapsöl vermischen. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin ca. 5 Minuten von allen Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit den Rucola mit Zitronensaft und Olivenöl vermischen und als Bett auf Tellern anrichten. Kichererbsen, Tomaten und Fleisch vermischen und auf dem Rucola verteilen.

Zusätzlicher Tipp

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