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Kicherersben und Schweinefleisch auf Rucola

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kicherersben und Schweinefleisch auf Rucola
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10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
300 g
Kichererbsen aus der Dose
500 g
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
½ TL
2 Msp.
gerebelter Oregano
3 EL
200 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
50 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Das Schweinefilet würfeln, mit Paprikpulver, Kreuzkümmel, Oregano und Rapsöl vermischen. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin ca. 5 Minuten von allen Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit den Rucola mit Zitronensaft und Olivenöl vermischen und als Bett auf Tellern anrichten. Kichererbsen, Tomaten und Fleisch vermischen und auf dem Rucola verteilen.

Zusätzlicher Tipp

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