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Kichermehlauflauf mit Rosinentopfen

Kichermehlauflauf mit Rosinentopfen
35 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier online bestellen.300 g Kichererbsenmehl
200 g Erdbeeren
Hier kaufen!60 g Rosinen
4 Eier (Größe M)
3 Eigelbe
125 ml süße Sahne
600 ml Milch (1,5 % Fett)
150 g saure Sahne
400 g Magerquark
300 ml Birnette
Bei Amazon kaufen120 g Rapsöl
3 EL Distelöl
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1
  • Kichererbsenmehl in eine Schüssel sieben
  • Mit der Milch und den Eiern glattrühren
  • 5O ml Birnette zugeben
  • Würzen mit 1 Prise Salz
  • In 100 g Rapsöl dünne Crepes von ca. 15 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze backen
2
  • Den Quark mit den Rosinen und dem Distelöl sowie 150 ml Birnette vermischen
  • Die Rosinen und das Mark der Vanilleschoten unterrühren
  • Die Crepes mit der Quarkmischung füllen und zusammenrollen
3
  • Eine Auflaufform mit 20 g Rapsöl einfetten, die Quarkrollen einlegen
  • Die saure Sahne  und die Sahne mit dem Eigelb verrühren
  • Süßen mit 100 ml Birnette
  • Die Mischung auf die Rollen streichen
  • Im Ofen bei 200° C 45 Minuten backen
  • Für den Erdbeerspiegel: Die Erdbeeren pürieren
Erdbeerpüree zubereiten

Zusätzlicher Tipp

Wem der Sinn nach Süßem steht, findet hier eine sättigende Hauptmahlzeit.
Wer es nicht ganz so süß mag, kommt mit weniger Birnette aus.

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