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Kinderleichte Blaubeer-Muffins

Kinderleichte Blaubeer-Muffins
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20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
375 g Mehl gesiebt
1 TL Backpulver
220 g feiner Zucker
125 ml Pflanzenöl
1 Ei
125 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
300 g frische oder tiefgekühlte Blaubeeren
grobkörniger Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben. Öl, Ei, Milch und Vanille in einer separaten Schüssel verrühren und zur Mehlmischung geben.

Schritt 2/3

Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Blaubeeren darunterheben und den Teig in die 12 mit Papierförmchen ausgelegten Mulden eines Muffinblechs füllen.

Schritt 3/3

Mit Zucker bestreuen und 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Ergibt 12 Stück.

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Ich habe ein wenig mehr Flüssigkeit dazugegeben und frische Zitronenschale. Sehr lecker und wirklich einfach!

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