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Kipferl mit Pinienkernen

Kipferl mit Pinienkernen
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1 h 45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
200 g
2
80 g
1 Päckchen
1 Prise
100 g
Pinienkerne gemahlen
100 g
Pinienkerne ohne Fett geröstet
175 g
kalte Butter in Flöckchen
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Alle Zutaten (bis auf die Pinienkerne) miteinander vermischen und rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen.
Schritt 2/2
Auf bemehlter Arbeitsfläche aus dem Teig ca. 5 mm dünne und 5 cm lange Rollen formen, zu Kipferln verbiegen und mit je 2 Pinienkernen verzieren, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 10 Min. auf mittlerer Schiene hellgelb backen, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

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