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Kirsch-Clafoutis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kirsch-Clafoutis
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
frische Sauerkirschen , ersatzweise 600 g aufgetaute und abgetropfte TK-Sauerkirschen
80 g
weiche Butter für die Förmchen
75 g
100 g
Zucker für die Förmchen
150 g
Mandeln , gemahlen und geröstet
2 Tropfen
natürliches Bittermandelöl
abgeriebene Schale von 0,5 Bio-Zitrone
Mark von 1 Vanilleschoten
2
150 ml
Puderzucker zum Bestäuben
4
kleine, flache Auflaufförmchen (ca. 250 ml Inhalt)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kirschen entsteinen. 80 g Butter in einem kleinen Topf bräunen und etwas abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Mandeln, 1 Prise Salz, Bittermandelöl, Zitronenschale und Vanillemark in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen mischen. Die Förmchen buttern, mit Zucker ausstreuen.

Schritt 2/2

Eier, Milch und die zerlassene Butter ebenfalls mischen und mit dem Schneebesen unter die Mehlmischung rühren. Teig in die Förmchen gießen und Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 30 – 35 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und den Clafoutis am besten warm servieren.

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