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Kirsch-Käsekuchen

Kirsch-Käsekuchen
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4 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform von 22 cm ?
1
2 Blätter
1
Zitrone Saft
150 g
500 g
400 g
50 ml
50 ml
2 EL
1 TL
½
250 g
entsteinte Kirschen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und im erwärmten Zitronensaft auflösen. 2 EL Joghurt unterrühren, dann den restlichen Joghurt und den Quark zufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 2/6
Die Sahne steif schlagen und etwa ein Drittel unter die Quarkmischung rühren, den Rest locker unterheben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/6
Um den Boden einen Tortenring oder Springformring legen.
Schritt 4/6
Die Quarkmasse in die Springform füllen, glattstreichen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5/6
Wein, Wasser und Zucker vermischen und mit einem Teil davon die Speisestärke anrühren. Die restliche Flüssigkeit mit der Zimtstange aufkochen lassen und mit der angerührten Speisestärke binden. Kurz aufkochen lassen und die Zimtstange wieder entfernen. Die Kirschen dazugeben und abkühlen lassen.
Schritt 6/6
Die Mischung auf die Tortenoberfläche geben und verteilen, erneut kalt stellen und gut kühlen. Zum Servieren den Tortenring entfernen und nach Belieben Schokoladenherzen an den Rand setzen.

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