Kirsch-Käsekuchen mit Kokoschips

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kirsch-Käsekuchen mit Kokoschips
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig

Zutaten

für
1
Für den Teig
180 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
120 g Butter
Mehl für die Arbeitsfläche
Butter für die Form
Für die Füllung
4 Eier
700 g Quark
6 EL Kokosmilch
150 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone Saft
50 g Speisestärke
400 g Kirschen aus dem Glas, entsteint
3 EL Kokosflocken
Außerdem
3 EL geröstete Kokoschips
2 EL Kirschsauce
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
QuarkKirscheZuckerButterZuckerKokosmilch
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und Salz mischen, auf eine Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen alles rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und eine gebutterte Springform damit auskleiden.
4.
Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Quark, der Kokosmilch, Zucker, Zitronensaft und Speisestärke verrühren, die gut abgetropfte Kirschen, den Eischnee und Kokosflocken unterheben und gleichmäßig auf den Teig-Boden streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60-70 Minuten backen. Gegebenenfalls mit gebuttertem Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. In der Form auskühlen lassen. Den Kuchen mit gerösteten Kokosspänen bestreut und mit Kirschsause beträufelt servieren.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite