Kirsch-Marzipan-Muffin

Name: Kirsch-Marzipan-Muffin
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 24 große Süßkirschen; 200 g Marzipanrohmasse; 200 g Mehl; 2 gehäufte TL Backpulver; 100 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 200 g Joghurt; 80 g geschmolzene Butter; 4 EL Kirschwasser; 1 Prise Salz; 2 Eier; 12 Süßkirschen (mit Stiel); 20 g Marzipanrohmasse; Puderzucker (zum Arbeiten); 1 Muffinbackblech (mit 12 Vertiefungen)

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leicht

Schwierigkeit

50 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück

24

große Süßkirschen

200 g

200 g

2 gehäufte TL

100 g

2 Päckchen

200 g

80 g

geschmolzene Butter

4 EL

Kirschwasser

1 Prise

Salz

2

Eier

Außerdem:: 12
Süßkirschen (mit Stiel); 20 g
Marzipanrohmasse; Puderzucker zum Arbeiten; 1
Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

24 Kirschen waschen, trocken tupfen, entstielen und entsteinen. 200 g Marzipan in 24 Stücke teilen, diese in leicht flach drücken und je 1 Kirsche damit umhüllen.

Schritt 2/4

Die Vertiefungen des Muffinblechs dünn fetten und kalt stellen.

Schritt 3/4

Mehl und Backpulver mischen. Zucker und Vanillezucker mit Joghurt, Butter, Kirschwasser und Salz verquirlen. Die Eier einrühren. Die Mehlmischung rasch unterrühren. Je 1 EL Teig in die Blechvertiefungen füllen. Je 2 Kirschen hineinsetzen, leicht eindrücken und den übrigen Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen. 5 Min. im Blech ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Zum Servieren die Kirschen waschen und vorsichtig entsteinen. Die 20 g Marzipan zu kleinen Kugeln formen und in die Kernhöhlungen setzen. Die Muffins damit belegen.

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