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Kirsch-Sahnetorte

Kirsch-Sahnetorte
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566
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
4 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Mürbeteig
125 g
1 Messerspitzen
60 g
1 Prise
1
100 g
Für die Füllung
12 Blätter
100 g
250 g
50 g
1 Päckchen
750 ml
Außerdem
1 Glas
1 Päckchen
2 EL
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. Eigelb und Margarine in Flöckchen darauf geben. Alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann alles schnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Springformboden (26 cm Durchmesser) ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darum schließen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) etwa 15-20 Minuten backen. Boden sofort nach dem backen lösen, erst nach dem Erkalten auf eine Tortenplatte legen. Tortenring um den Boden schließen.

Schritt 2/4

Für die Füllung Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Nougatschokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Quark, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Gelatine leicht ausdrücken, bei mäßiger Hitze auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Kurz kühlstellen. Sahen steif schlagen und unterheben.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/4

Die Hälfte der Quarksahne-Masse auf dem Mürbeteigboden verstreichen. Schokolade unter die übrige Quarksahne-Masse rühren und vorsichtig auf der Quark-Sahne-Schicht verstreichen. 3 Stunden kühl stellen.

Schritt 4/4

Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Saft auffangen. Tortengusspulver nach Anleitung mit Kirschsaft und Zucker zubereiten. Die Kirschen auf der Sahnetorte verteilen. Tortenguss gleichmäßig darüber löffeln. Torte nochmals kurz kühl stellen. Tortenring entfernen und den Tortenrand mit Schokoraspeln bestreuen.

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