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Kirschcupcakes mit Nüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kirschcupcakes mit Nüssen
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für den Teig
120 g
125 g
200 g
2 TL
2
200 g
180 ml
80 g
getrocknete Kirschen
100 g
geschälte Mandelblättchen
Für die Buttercreme
150 g
50 g
150 g
3 cl
Außerdem
getrocknete Kirschen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Schritt 2/5
Die Butter in einem Topf zerlassen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, in die Papierförmchen füllen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Schritt 3/5
Für die Kirschcreme die Butter mit dem Puderzucker weiß-cremig schlagen. Nach und nach den Frischkäse unterrühren und den Likör angießen.
Schritt 4/5
Die fertig gebackenen Cupcakes aus den Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Schritt 5/5
Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und je einen Ring auf eine Cupcake spritzen. Mit getrockneten Kirschen garniert servieren.

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