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Kirschgratin mit Vanillesoße

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Kirschgratin mit Vanillesoße
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
6
altbackene Brötchen
500 ml
700 g
3
70 g
100 g
brauner Zucker
2 EL
geriebene Haselnüsse
¼ TL
½ TL
abgeriebene Zitronenschale
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden, in eine flache Schale legen, mit Milch begießen und gut durchziehen lassen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kirschen in eine Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Butter schaumig schlagen, die Eigelbe, den Zucker und die aufgeweichten Brötchenscheiben sowie die Haselnüsse untermengen. Zimt und Zitronenschale, die Hälfte der abgetropfte Kirschen sowie den Eischnee unterheben. Eine große oder zwei kleinere Auflaufformen gut ausbuttern. Die Brötchen-Kirschenmasse einfüllen, glatt streichen. Mit den restlichen Kirschen belegen, etwas in die Masse eindrücken und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
Dazu nach Belieben Vanillesauce reichen.

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