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Kirschkuchen mit Baiserhaube

Kirschkuchen mit Baiserhaube
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305
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Teig
150 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
100 g Zucker
3 Eigelbe
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Butter
Margarine zum Einfetten
Mehl zum Ausrollen
Belegen
900 g entkernte, abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas
Baiserhaube
3 Eiweiß
90 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g fein gem. Mandeln
60 g Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig kneten. 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2/4

Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Margarine einfetten. Zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick zu einer runden Platte ausrollen und den Springformboden damit auslegen.

Schritt 3/4

Den restlichen Teig auf der bemehlten Fläche zu einem Streifen von 80 cm Länge und 3 cm Breite ausrollen. Formrand damit auskleiden und den Teig andrücken. Boden mit Sauerkirschen belegen. Eiweiß und Zucker zu steifem Schnee schlagen. Mandeln und Zucker unterziehen. Masse auf die Sauerkirschen streichen.

Schritt 4/4

Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und 60 Minuten bei 190 Grad backen. Nach dem Auskühlen aus der Form lösen und in 12 Stücke teilen.

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