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Kirschnudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kirschnudeln
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3275
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Teig:
500 g
30 g
100 g
250 ml
50 g
Margarine oder Butter
2
Füllung:
250 g
Sauerkirschen oder Süßkirschen (ca 60 Stück)
Zum Bestreuen:
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit 1 TL Zucker, etwas lauwarmer Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Mehl darüberstäuben und den Hefevorteig so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Danach den Hefevorteig zuerst mit etwas Mehl verrühren und dann mit den restlichen Zutaten so lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig nochmals gehen lassen, erneut durchkneten, in 12 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Noch kurz ruhen lassen, dann wieder flachdrücken und in die Mitte je ca. 5 Kirschen geben. Den Teig darüberziehen und die Nudeln in eine gefettete Springform setzen. Nochmals sehr gut aufgehen lassen und dann im Backofen backen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Zusätzlicher Tipp

Besonders fein geraten Rohrnudeln, wenn man die Form dick mit Margarine oder Butter fettet und die einzelnen Stücke nach dem Einlegen mit flüssigem Fett bestreicht.

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