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Kirschsorbet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kirschsorbet
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
unbehandelte Zitrone
80 g
250 ml
50 ml
1
100 g
100 g
1 TL
Ingwer frisch gerieben
1 EL
Minzeblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zitronen mit heißem Wasser waschen und die Schale dünn abschälen. Anschließend auspressen. Zitronenschale, Zucker, Kirschsaft und Likör in einem Topf unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen. Eiweiß halb steif schlagen und unter die Flüssigkeit rühren.
Schritt 2/3
Die Masse in eine Eismaschine geben und fertig stellen oder in eine flache Metallschüssel geben und etwa 4 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren, zwischendurch immer wieder umrühren.
Schritt 3/3
Creme fraiche mit Ingwer, Puderzucker und Joghurt verrühren. Eis mit einem Portionierer auf der Ingwer-Creme fraiche anrichten. Mit Minze dekoriert servieren.

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