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Kirschsoße

Kirschsoße
10 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 550 g
600 g entsteinte, frische Kirschen oder 600 g aufgetaute Tiefkühlkirschen
2 Äpfel geschält und grob gerieben
5 Schalotten fein gewürfelt
250 ml Rotweinessig
155 g brauner Zucker
Jetzt hier kaufen!1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
1 Zimtstange
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Zubereitungsschritte

1

Die Kirschen vierteln und in einem Topf mit den Granny Smith-Äpfeln, den Schalotten, dem Rotweinessig, dem Zucker, der Muskatnuss und der Zimtstange vermengen. Die Mischung so lange auf kleiner Flamme köcheln, bis der Zucker gelöst ist. 

2

Anschließend kurz zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und die Soße mit halb geöffnetem Deckel 30-35 Minuten sirupartig einkochen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Als Apfel eignet sich z.B. Granny-Smith.

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