Kirschtarte
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 8 Stück- 300 g Blätterteig (TK)
- getrocknete Erbsen zum Blindbacken
- Für das Kirschkompott
- 400 g Kirschen
- 4 cl Kirschwasser
- 200 ml Rotwein
- 4 cl weißer Portwein
- 60 g Zucker
- 1 Zimtstange
- Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Kirschen entsteinen und mit dem Kirschwasser etwa 30 Min. marinieren lassen.
Schritt 2/5
Wein, Portwein, Zucker und Zimt bei starker Hitze sirupartig einkochen. Die marinierten Kirschen mitsamt der Einweichflüssigkeit in den Sud geben und 2 - 3 Minuten pochieren. Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren, zu den Kirschen geben, unter Rühren aufkochen und binden lassen, dann abkühlen lassen.
Schritt 3/5
Den Backofen auf 200°vorheizen.
Schritt 4/5
Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen, dann auf bemehlter Arbeitsfläche aufeinanderlegen, ausrollen (24 x 48 cm), und 8 Herzen von 12 cm ausstechen.
Schritt 5/5
Auf ein kalt abgespültes Backblech legen, jeweils in der Mitte mit 1-2 EL Erbsen belegen und auf mittlerer Schiene in 12-14 Min goldbraun backen, herausnehmen, abkühlen lassen, Erbsen entfernen und mit dem Kirschkompott belegen.
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