Kirschtarte

Name: Kirschtarte
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Blätterteig (TK); getrocknete Erbsen (zum Blindbacken); 400 g Kirschen; 4 cl Kirschwasser; 200 ml Rotwein; 4 cl weißer Portwein; 60 g Zucker; 1 Zimtstange; 1 EL Speisestärke

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

1 h 15 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück

300 g

Blätterteig (TK)

getrocknete Erbsen zum Blindbacken

Für das Kirschkompott: 400 g
Kirschen; 4 cl
Kirschwasser; 200 ml
Rotwein; 4 cl
weißer Portwein; 60 g
Zucker; 1
Zimtstange; 1 EL
Speisestärke

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kirschen entsteinen und mit dem Kirschwasser etwa 30 Min. marinieren lassen.

Schritt 2/5

Wein, Portwein, Zucker und Zimt bei starker Hitze sirupartig einkochen. Die marinierten Kirschen mitsamt der Einweichflüssigkeit in den Sud geben und 2 - 3 Minuten pochieren. Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren, zu den Kirschen geben, unter Rühren aufkochen und binden lassen, dann abkühlen lassen.

Schritt 3/5

Den Backofen auf 200°vorheizen.

Schritt 4/5

Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen, dann auf bemehlter Arbeitsfläche aufeinanderlegen, ausrollen (24 x 48 cm), und 8 Herzen von 12 cm ausstechen.

Schritt 5/5

Auf ein kalt abgespültes Backblech legen, jeweils in der Mitte mit 1-2 EL Erbsen belegen und auf mittlerer Schiene in 12-14 Min goldbraun backen, herausnehmen, abkühlen lassen, Erbsen entfernen und mit dem Kirschkompott belegen.

alle Schritte anzeigen