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Kiwi-Trauben-Kuchen

Kiwi-Trauben-Kuchen
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Weizenmehl
1 Msp. Backpulver
1 Prise Salz
60 g Zucker
1 Ei
abgeriebene Schale von 1 ungespritzten Zitronen
100 g kalte Butter
Haselnüsse hier kaufen.100 g gem. Haselnüsse
125 g Honig
Haselnüsse hier kaufen.125 g gem. Haselnüsse
Hier kaufen!1 EL Rum
6 Kiwis
50 g blaue Weintrauben
1 Päckchen klarer Tortenguss
125 ml Wasser
125 ml trockener Weißwein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, Salz zufügen, in die Mitte eine Mulde eindrücken, Zucker, Ei und Zitronenschale hineingeben. Die Butter in Flöckchen dazugeben und die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Schritt 2/5

Nach und nach die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen, den Teig zu einer Kugel formen und in Alufolie verpackt etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 3/5

Danach den Teig ausrollen und eine gut gefettete Springform (Durchmesser 26cm) damit auslegen. Den Teig am Springformrand etwas hochziehen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Die Form in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten backen.

Schritt 4/5

Für die Nußmasse den Honig erhitzen, mit den restlichen Haselnüssen und dem Rum vermengen und auf den erkalteten Teig streichen.

Schritt 5/5

Für den Belag die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Die Weintrauben waschen, halbieren, entkernen und das Obst auf die fast erkaltete Nußmasse geben. Den Tortenguß mit Wasser und Weißwein nach Vorschrift zubereiten, über das Obst geben und fest werden lassen.

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