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Klare Brühe mit Eierstich

Klare Brühe mit Eierstich
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Eier
4 EL Milch (1,5 % Fett)
Salz
1 l Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
Petersilie (feingehackt)
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Zubereitungsschritte

1

Eier mit Milch und etwas Salz verquirlen, in das gebutterte Glasschälchen geben, zugedeckt garen. Mikrowelle maximale Stufe 2 - 3 Min., Ruhezeit 5 Min.

2

Klare Brühe in der Kasserolle zugedeckt erhitzen. Mikrowelle maximale Stufe 7 - 8 Min.

3

Inzwischen den Eierstich in Würfel schneiden. Mit fein gehackter Petersilie in die Brühe geben.

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