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Klare Gemüsesuppe mit Aubergine und Zucchini

Klare Gemüsesuppe mit Aubergine und Zucchini

35 min
Zeit:
22
kcal
Kalorien:
Health Score:
100 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
100 g Auberginen
100 g Zucchini
100 g Tomaten
100 g grüne Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
1 ½ l Wasser
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
3 EL gehackte Kräuter Liebstöckel, Salbei & Basilikum
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AubergineZucchiniTomatePaprikaschoteWasserSalz
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Zubereitung
1.

Auberginen, Zucchini, Tomaten und Paprika waschen und fein würfeln. Das Gemüse mit 2 EL Wasser in einen Topf geben. Knoblauchzehe schälen und dazupressen.

2.

Zugedeckt in ca. 10 Minuten garen. Restliches Wasser zugießen, die Gemüsebrühe zugeben und nochmals ca. 15 Minuten garen.

3.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Kräuter bestreuen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien22 kcal(1 %)
mehr
Protein2 g(2 %)
mehr
Fett0 g(0 %)
mehr
Kohlenhydrate3 g(2 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,6 g(5 %)
mehr
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