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Klare Spinatsuppe mit Mozzarella

Klare Spinatsuppe mit Mozzarella

10 min
Zeit:
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Zutaten
2 Zwiebeln
1 ⅕ l Gemüsebrühe Instant
1 TL rosa Pfeffer
250 g Blattspinat
125 g Büffelmozzarella
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Parmesanspan zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlattspinatBüffelmozzarellaPfefferZwiebelSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Zwiebeln schälen und mit der Gemüsebrühe aufkochen, rosa Pfeffer zugeben und alles 5 Min. köcheln lassen. Spinat waschen, verlesen, in die Suppe geben und zusammenfallen lassen, dann noch einige Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Zum Servieren auf Teller anrichten und mit Mozzarellascheiben und Parmesanspänen servieren.
Ausgabe 02/24

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