0

Klare Zucchini Suppe

Klare Zucchini Suppe
0
Drucken
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zucchini, Schalotten, Knoblauch und Trockentomaten in feine Würfel (Brunoise) schneiden. Selleriestangen auf den Außenseiten schälen oder Fäden abziehen. Stangen in Brunoise schneiden, Blätter grob hacken.

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3

Alles zusammen mit dem Rosmarinzweig in einem großen Topf im heißen Olivenöl farblos anschwitzen. Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen, dann die Hitze sofort zurückdrehen.

Schritt 3/3

Jetzt Peperoniwürfel (ohne Kerne), gezupfte Petersilienblätter, Thymianblättchen, Cocktailtomaten und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben. Zitrone schälen, Schale von einer halben Zitrone zur Suppe geben. Noch einmal 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen - nicht mehr kochen! Zum Schluss noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Digitale Waage, VADIV Küchenwaage Kleine Professionelle Mini Digitalwaage Briefwaage Hohe Präzision auf bis zu 105oz/3kg 0.1oz LCD-Display für Schmuck, Küche, Reise
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Need Computertische Schreibtische 120x60 cm AC5-120
VON AMAZON
Preis: 189,00 €
57,00 €
Läuft ab in:
Need Computertische Schreibtische 120x60 cm AC5-120
VON AMAZON
Preis: 189,00 €
58,65 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages