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Klassische Kipferl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Klassische Kipferl
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40 min
Zubereitung
2 h 52 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
200 g
150 g
abgezogene, gemahlene MandelnJetzt bei Amazon kaufen!
100 g
2
150 g
kalte Butter
Außerdem
2 Päckchen
5 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl mit den Mandeln und dem Zucker mischen und auf eine Arbeitfläche häufen. In die Mitte eine Mulde eindrücken, die Eigelbe hineingeben und die Butter in kleinen Stücken außen herum legen. Rasch mit den Händen zu einem Teig verkneten, zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/4
Die Rolle in zwei Teile teilen und jeweils in 30-35 Stücke schneiden.
Schritt 4/4
Die Stücke zu einem Wulst rollen und zu kleinen Kipferln formen. Mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten hell backen. Herausnehmen, mit dem Papier vom Blech ziehen. Den Vanillezucker mit dem Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen.

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