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Klassische Lasagne

Klassische Lasagne
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre
3 Selleriestangen
150 g Mozzarella
80 g Parmesan frisch gerieben
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
50 ml Rotwein
1 Dose geschälte Tomaten (ca. 480 g Abtropfgewicht)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
60 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
200 g Lasagneblatt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/19
Zwiebel und Knoblauch schälen: beides hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/19
Möhre schälen, Sellerie putzen und waschen. Beides in feine Würfel
Schritt 3/19
schneiden.
Schritt 4/19
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5/19
Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Schritt 6/19
Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch darin anbraten.
Schritt 7/19
Möhre und Sellerie hinzufügen und kurz mitgaren.
Schritt 8/19
Tomatenmark unterrühren, Wein und Dosentomaten mit Saft hinzufügen.
Schritt 9/19
Tomaten leicht zerdrücken, salzen, pfeffern und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10/19
50 g Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Schritt 11/19
Mehl unterrühren und kurz anschwitzen.
Schritt 12/19
Nach und nach die Milch unter Rühren zugießen, salzen und pfeffern
Schritt 13/19
Béchamelsauce bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Schritt 14/19
Backofen auf 200° C vorheizen.
Schritt 15/19
2 bis 3 EL Béchamelsauce in die Form geben, mit Lasagneblättern auslegen.
Schritt 16/19
Hackfleisch-, Béchamelsauce, Nudelblätter abwechselnd in die Form schichten.
Schritt 17/19
Mit einer Lage Nudeln, bestrichen mit etwas Béchamelsauce, abschließen.
Schritt 18/19
Mozzarellascheiben auf die Lasagne legen, mit Parmesan bestreuen.
Schritt 19/19
Lasagne mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. backen.

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