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Klassische Lasagne

Klassische Lasagne
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931
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Für die Bolognese
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre
2 Stangen Staudensellerie
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
50 ml Rotwein
400 g geschälte Tomaten Dose
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Béchamelsauce
20 g Butter
1 EL Mehl
400 ml Milch
Salz
weißer Pfeffer
Außerdem
12 Lasagneblätter
1 Kugel Mozzarella 125 g
2 EL frisch geriebener Parmesan
1 EL Butterflocke
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebel, Knoblauch, Möhre und den Sellerie waschen, putzen bzw. schälen und fein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in heißem Öl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch untermengen und krümelig abraten. Das restliche Gemüse kurz mitbraten und das Tomatenmark unterrühren. Mit dem Rotwein ablöschen und die Tomaten mit in die Pfanne geben. Etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht dicklich einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Schritt 2/4
Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und unter Rühren nach und nach die Milch einfließen lassen. Einige Minuten sämig einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 4/4
Zum Einschichten etwas Fleischsauce auf dem Boden der Auflaufform (ca. 18x25 cm) verteilen. Darauf 3 Nudelplatten legen und mit etwas Béchamelsauce bestreichen. So fortfahren bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Mit der restlichen Béchamelsauce abschließen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Lasagne damit belegen. Mit dem Parmesan bestreuen und mit Butterflocken belegt im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.

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