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Klassische Lasagne

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Klassische Lasagne
Health Score:
Health Score
7,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 55 min
Fertig
Kalorien:
931
kcal
Brennwert
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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien931 kcal(44 %)
Protein49,29 g(50 %)
Fett30,61 g(26 %)
Kohlenhydrate122,52 g(82 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,85 g(10 %)
Vitamin A572,74 mg(71.593 %)
Vitamin D1,76 μg(9 %)
Vitamin E1,88 mg(16 %)
Vitamin B₁0,73 mg(73 %)
Vitamin B₂0,78 mg(71 %)
Niacin26,55 mg(221 %)
Vitamin B₆0,89 mg(64 %)
Folsäure115,67 μg(39 %)
Pantothensäure2,55 mg(43 %)
Biotin7,42 μg(16 %)
Vitamin B₁₂1,73 μg(58 %)
Vitamin C19,96 mg(21 %)
Kalium1.103,65 mg(28 %)
Calcium353,62 mg(35 %)
Magnesium241,78 mg(81 %)
Eisen7,87 mg(52 %)
Jod24,47 μg(12 %)
Zink8,02 mg(100 %)
gesättigte Fettsäuren11,3 g
Cholesterin110,7 mg
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
6
Portionen
Für die Bolognese
1
2
1
2 Stangen
1 EL
400 g
gemischtes Hackfleisch
1 EL
50 ml
400 g
geschälte Tomaten Dose
Pfeffer aus der Mühle
Für die Béchamelsauce
20 g
1 EL
400 ml
weißer Pfeffer
Außerdem
12
1 Kugel
2 EL
frisch geriebener Parmesan
1 EL

Zubereitungsschritte

1.
Die Zwiebel, Knoblauch, Möhre und den Sellerie waschen, putzen bzw. schälen und fein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in heißem Öl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch untermengen und krümelig abraten. Das restliche Gemüse kurz mitbraten und das Tomatenmark unterrühren. Mit dem Rotwein ablöschen und die Tomaten mit in die Pfanne geben. Etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht dicklich einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und unter Rühren nach und nach die Milch einfließen lassen. Einige Minuten sämig einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
4.
Zum Einschichten etwas Fleischsauce auf dem Boden der Auflaufform (ca. 18x25 cm) verteilen. Darauf 3 Nudelplatten legen und mit etwas Béchamelsauce bestreichen. So fortfahren bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Mit der restlichen Béchamelsauce abschließen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Lasagne damit belegen. Mit dem Parmesan bestreuen und mit Butterflocken belegt im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.

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