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Klassischer roter Heringssalat

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Klassischer roter Heringssalat
264
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Nährwerte
Pro Portion
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien264
Pro Portion
Brennwert264
Eiweiß/Protein/g11
Fett/g18
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Portionen
500 g
500 g
250 g
Schinkenspeck in Würfeln
250 g
250 g
250 g
Gewürzgurke (aus dem Glas)
3 EL
4 EL
3 EL
2
Eier (Größe M)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Rote Bete waschen, in Wasser etwa 40 Minuten weichkochen. Matjes fein würfeln

Video Tipp
Wie Sie kinderleicht Rote Bete kochen
Schritt 2/5

Schinkenspeck und Zwiebeln pellen und fein würfeln. Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und mit den Gurken ebenfalls würfeln.

Schritt 3/5

Rote Bete abgießen, die Schale unter fließendem Wasser ablösen und die Rote Bete würfeln. Alle Zutaten in einer Schüssel sorgfaltig vermengen.

Schritt 4/5

Aus 10 EL Gurkenessig (Sud von den Gewürzgurken), Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl eine Salatsauce rühren, den Salat damit anmachen und gut durchziehen lassen.

Schritt 5/5

Die Eier in 10 Minuten hartkochen, abschrecken, pellen, sechsteln und auf dem Salat anrichten. Dazu passen am besten Baguette und Bier.

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