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Klassisches Cordon Bleu

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Klassisches Cordon Bleu
796
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 33 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett41,96 g
gesättigte Fettsäuren17,22 g
Eiweiß / Protein68,35 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien796
Kohlenhydrate/g31,68
Cholesterin/mg313,66
Vitamin A/mg146,85
Vitamin D/μg1,29
Vitamin E/mg3,16
Vitamin B₁/mg0,58
Vitamin B₂/mg0,89
Niacin/mg30,23
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg82,81
Pantothensäure/mg1,89
Biotin/μg0,37
Vitamin B₁₂/μg3,21
Vitamin C/mg0
Kalium/mg672,82
Kalzium/mg430,9
Magnesium/mg68,56
Eisen/mg4,14
Jod/μg26,4
Zink/mg7,61
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
Kalbsschnitzel à ca. 80 g
120 g
Käse in Scheiben (z. B. Emmentaler, Greyerzer oder Raclettekäse)
4 Scheiben
gekochter Schinken
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
2
150 g
Butterschmalz zum Braten
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Fleisch abbrausen, trocknen tupfen und flach klopfen. Den Käse und den Schinken zurecht schneiden und auf jeweils eine Fleischhälfte legen.

Schritt 2/3

Die zweite Hälfte darüber klappen und die Ränder gut andrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Die Eier verquirlen und die Cordon Bleus damit umhüllen.

Schritt 3/3

In den Bröseln wenden und in einer Pfanne in reichlich heißem Butterschmalz auf beiden Seiten je 3-4 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.

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