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Klebreis mit Mangos

Klebreis mit Mangos
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Jetzt zuschlagen!300 g Klebreis (über Nacht eingeweicht)
Hier bestellen3 EL Palmzucker
4 EL heißes Wasser
3 gr. reife Mango
400 ml Kokoscreme
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Zubereitungsschritte

1

Reis abgetropft in einen mit Alufolie ausgelegten Dämpfeinsatz geben. Ca. 1,5 cm hoch mit Wasser auffüllen. Knapp 30 Minuten gar dämpfen. Reis anschließend in eine eingeölte Form geben, andrücken und stehen lassen, bis er abgekühlt und fest ist.

2

Reis in keilförmige Stücke, Mangos schälen und in Scheiben schneiden. Kokoscreme und den in heißem Wasser aufgelösten Palmzucker darüber gießen.

Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren

Zusätzlicher Tipp

Anstatt Klebreis kann man auch anderen Rundkornreis verwenden, der gekocht und fest in eine Form gedrückt wird.

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