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Kleine Blüten-Pavlovas

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Kleine Blüten-Pavlovas
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
fertig in 13 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück
Für die Blüten
2
24
essbare Stiefmütterchen zum Garnieren
4 EL
Für die Pavlovas
4
1 Prise
140 g
½ TL
1
1 EL
200 ml
1 Päckchen
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Eiweiße mit 2 EL Wasser verrühren. Die Blüten mit dem Eiweiß bepinseln. Sorgfältig mit Zucker bestreuen und auf einem Kuchengitter über Nacht trocknen lassen. (Oder im Ofen bei 50°C ca. etwa 1-2 Stunden langsam trocknen lassen. )
Schritt 2/5
Für die Pavlovas den Ofen auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker sowie das Weinsteinbackpulver während des Schlagens einrieseln lassen. Unter weiterem Rühren das Vanillemark und die Stärke zugeben.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 4/5
Die Masse in eine Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und in Kringeln à 8-10 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen. Danach im Ofen vollständig auskühlen.
Schritt 5/5
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und auf die ausgekühlten Mini-Pavlovas verteilen. Mit den kandierten Essblüten verziert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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