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Kleine Bulgur-Kuchen

Kleine Bulgur-Kuchen
151
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Bulgur bei Amazon bestellen90 g grober Bulgur
4 Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
2 EL Tomatenmark
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL frisch gehackte Petersilie
3 EL gehackte frische Minze
Salz, Pfeffer aus der Mühle
12 kleine Salatblätter
Zitronenachtel zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Den Bulgur waschen, abtropfen lassen und 60 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Chilischote putzen, waschen, entkernen und ebenfalls hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Den Bulgur gut ausdrücken und die gehackten Zutaten und Kräuter, das Tomatenmark sowie das Öl untermischen und alles mit den Händen verkneten. Mit den Gewürzen abschmecken und kurze Zeit ziehen lassen.

3

Aus der Bulgurmischung kleine Bällchen formen und mit dem Finger in die Mitte eine Vertiefung hineindrücken. Die Bulgur-Küchlein auf den Salatblätlern mit Zitronenachteln servieren. Beim Essen werden die Zitronen ausgepresst und der Zitronensaft in die Vertiefung geträufelt. 

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