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Kleine Buttermilchpfannkuchen mit Kirschmarmelade

Kleine Buttermilchpfannkuchen mit Kirschmarmelade

30 min, fertig in 1 h 10 min
Zeit:
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Zutaten
3 Eier
350 ml Buttermilch
250 g Mehl
1 Prise Salz
4 EL Zucker
1 TL Backpulver
Butter zum Braten
Kirschkonfitüre
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButtermilchZuckerSalzEiButter
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Zubereitung
1.
Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Buttermilch, dem Mehl, Salz, Zucker und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 20 Minuten ruhen lassen.
2.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen, eine kleine Schöpfkelle Teig einfüllen, leicht verlaufen lassen und von beiden Seiten goldgelb backen. Im Ofen bei 80°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren.
3.
Auf Teller stapeln und mit Kirschmarmelade servieren.
Ausgabe 02/24

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