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Kleine Champignon-Aufläufe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kleine Champignon-Aufläufe
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20 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
50 g
Bacon in Scheiben
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Hand voll
Butter für die Formen
350 ml
2
Schnittlauchhalme zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Bacon fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze zusammen mit dem Bacon darin ca. 6 Minuten leicht gebräunt braten. Salzen, pfeffern und beiseitestellen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3
Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. 4 Soufflé-Förmchen (6-8 cm Durchmesser) buttern. Den Pfanneninhalt mit dem Schnittlauch vermischen und in die Förmchen füllen.
Schritt 3/3
Die Sahne mit den Eiern verquirlen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Förmchen damit auffüllen und, in einem heißen Wasserbad und mit Alufolie bedeckt, im Ofen ca. 45 Minuten garen. Zum Servieren mit Schnittlauchhalmen garnieren.

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