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Kleine Erbsen-Frittatas

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Kleine Erbsen-Frittatas
394
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett21,14 g
gesättigte Fettsäuren8,55 g
Eiweiß / Protein36,95 g
Ballaststoffe2,36 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien394
1 Portion enthält
Brennwert394
Eiweiß/Protein/g36,95
Fett/g21,14
gesättigte Fettsäuren/g8,55
Kohlenhydrate/g10,51
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,36
Cholesterin/mg392,44
Vitamin A/mg457,14
Vitamin D/μg4,59
Vitamin E/mg9,19
Vitamin B₁/mg0,55
Vitamin B₂/mg0,79
Niacin/mg10,68
Vitamin B₆/mg0,45
Folsäure/μg105,61
Pantothensäure/mg1,13
Biotin/μg0,59
Vitamin B₁₂/μg3,03
Vitamin C/mg6,33
Kalium/mg418,99
Kalzium/mg265,14
Magnesium/mg37,96
Eisen/mg1,69
Jod/μg111,34
Zink/mg2,48

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Butter für die Form
1
1 TL
8
80 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehackte Petersilie
200 g
80 g
geriebener Käse z. B. Parmesan
12 Scheiben
geräucherter Schinken z. B. Schwarzwälder
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Muffinform einfetten sowie den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Schalotte häuten, fein würfeln und in einer Pfanne in heißer Butter andünsten. Dann vom Herd ziehen. Die Eier mit der Milch, Créme fraîche, Salz, Pfeffer, einem Spritzer Worcestersauce und Petersilie verquirlen.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Die Erbsen sowie den Käse unterrühren. Die Muffinförmchen mit dem Schinken auslegen und die Eier-Masse einfüllen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen lassen. Anschließend aus den Vertiefungen nehmen und beispielsweise mit frischem Salat servieren.

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