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Kleine Erbsen-Frittatas

Kleine Erbsen-Frittatas
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394
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Butter für die Form
1 Schalotte
1 TL Butter
8 Eier
80 ml Milch
2 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Worcestersauce
1 EL frisch gehackte Petersilie
200 g Erbsen TK
80 g geriebener Käse z. B. Parmesan
12 Scheiben geräucherter Schinken z. B. Schwarzwälder
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Muffinform einfetten sowie den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Schalotte häuten, fein würfeln und in einer Pfanne in heißer Butter andünsten. Dann vom Herd ziehen. Die Eier mit der Milch, Créme fraîche, Salz, Pfeffer, einem Spritzer Worcestersauce und Petersilie verquirlen.

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Die Erbsen sowie den Käse unterrühren. Die Muffinförmchen mit dem Schinken auslegen und die Eier-Masse einfüllen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen lassen. Anschließend aus den Vertiefungen nehmen und beispielsweise mit frischem Salat servieren.

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