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Kleine Erbsen-Frittatas

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kleine Erbsen-Frittatas
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394
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Butter für die Form
1
1 TL
8
80 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehackte Petersilie
200 g
80 g
geriebener Käse z. B. Parmesan
12 Scheiben
geräucherter Schinken z. B. Schwarzwälder
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Muffinform einfetten sowie den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Schalotte häuten, fein würfeln und in einer Pfanne in heißer Butter andünsten. Dann vom Herd ziehen. Die Eier mit der Milch, Créme fraîche, Salz, Pfeffer, einem Spritzer Worcestersauce und Petersilie verquirlen.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Die Erbsen sowie den Käse unterrühren. Die Muffinförmchen mit dem Schinken auslegen und die Eier-Masse einfüllen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen lassen. Anschließend aus den Vertiefungen nehmen und beispielsweise mit frischem Salat servieren.

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