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Kleine Gugelhupfe mit Eierlikör

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Kleine Gugelhupfe mit Eierlikör
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück
500 g
1 Prise
1 Würfel
Hefe 42 g
240 ml
lauwarme Milch
120 g
120 g
100 g
gemahlene Mandeln
2
1 TL
Butter für die Förmchen
40 ml
200 g
4 EL
gehackte, geröstete Mandeln
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln mit 50 ml lauwarmer Milch und 1 EL Zucker verrühren, mit etwas Mehl vom Rand bestauben und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Die Butter, die Mandeln, die Eier, die restliche Milch, den Zitronenabrieb und den übrigen Zucker zugeben, alles mit den Händen oder den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder lauwarme Milch einarbeiten. Den Teig erneut 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3/6
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4/6
Den Teig noch einmal durchkneten, in 8 Portionen teilen, auf 8 gebutterte Mini-Gugelhupfförmchen verteilen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 5/6
Die Förmchen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Schritt 6/6
Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und erkalten lassen. Mit dem Eierlikör mit dem Puderzucker zu einem Guss verrühren, die Kuchen damit beträufeln, mit den Mandeln bestreuen und sofort servieren.

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