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Kleine Gugelhupfe und Muffins

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Kleine Gugelhupfe und Muffins
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Stück jeweils
weiche Butter für die Formen
250 g
2 TL
½ TL
1
125 g
2 EL
80 ml
250 ml
3 EL
1 cl
1 Msp.
gemahlener Safran
Zum Garnieren
100 g
1 EL
150 g
Puderzucker zum Bestauben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/6
6 Vertiefungen eines Muffinsblechs mit Papierförmchen auskleiden und 6 Vertiefungen eines Mini-Gugelhupfblechs mit Butter auspinseln.
Schritt 3/6
Das Mehl mit Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. In einer weiteren großen Rührschüssel das Ei mit dem Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch verrühren. Die Mehlmischung unterrühren. Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte den Kakao mit dem Rum rühren. Unter den anderen Teig den Safran quirlen. Den Schokoteig in die Muffinförmchen geben. Den Safranteig auf die Gugelhupfförmchen aufteilen. Die Küchlein im Ofen (Mitte) 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schritt 4/6
Danach kurz abkühlen lassen, aus den Formen lösen und auskühlen lassen.
Schritt 5/6
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die kleinen Gugelhupfe damit übergießen. Mit den Zuckerperlen verzieren.
Schritt 6/6
Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und je 1 EL auf die Muffins geben. Die Schokolinsen hineindrücken. Alle Küchlein fest werden lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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