Kleine Heidelbeer-Pfannkuchen
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 100 g
- 1 TL
- 1
großes Ei
- 2 EL
brauner Zucker
- 1 Prise
- 1
- 150 g
Heidelbeere frisch
- 100 g
saure Sahne
- 3 EL
süße Sahne
- Butter zum Ausbacken
- Ahornsirup nach Belieben
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Das Mehl mit Backpulver mischen. Das Ei mit 2 EL Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. 1 Banane schälen und zu Mus zerdrücken, alles mit saurer und süßer Sahne mit dem Ei verrühren. Das Mehl darunter ziehen. Den Teig zur Seite stellen und quellen lassen. Falls der Teig zu fest ist etwas Mineralwasser unterrühren.
Schritt 2/2
Butter in einer Pfanne erhitzen und je Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben, sofort einige Heidelbeeren darauf streuen, leicht andrücken und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze bräunen. Wenden, etwas Butter darunter laufen lassen und noch mal 2-3 Minuten bräunen. Am Tisch mit dem Ahornsirup begießen und mit geschlagener sahne servieren.
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