Kleine Heidelbeer-Pfannkuchen

Name: Kleine Heidelbeer-Pfannkuchen
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Nordamerika, Amerikanisch
Ingredients: 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 großes Ei; 2 EL brauner Zucker; 1 Prise Salz; 1 Banane; 150 g Heidelbeeren (frisch); 100 g saure Sahne; 3 EL Schlagsahne; Butter (zum Ausbacken); Ahornsirup (nach Belieben); geschlagene Schlagsahne (nach Belieben)

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5,7 / 10

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Zutaten

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Portionen

Zutaten: 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 großes Ei; 2 EL brauner Zucker; 1 Prise Salz; 1 Banane; 150 g Heidelbeeren frisch; 100 g saure Sahne; 3 EL Schlagsahne; Butter zum Ausbacken; Ahornsirup nach Belieben; geschlagene Schlagsahne nach Belieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Heidelbeere saure Sahne Zucker Schlagsahne Ei Salz

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Zubereitungsschritte

Das Mehl mit Backpulver mischen. Das Ei mit 2 EL Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. 1 Banane schälen und zu Mus zerdrücken, alles mit saurer und süßer Sahne mit dem Ei verrühren. Das Mehl darunter ziehen. Den Teig zur Seite stellen und quellen lassen. Falls der Teig zu fest ist etwas Mineralwasser unterrühren.

Butter in einer Pfanne erhitzen und je Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben, sofort einige Heidelbeeren darauf streuen, leicht andrücken und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze bräunen. Wenden, etwas Butter darunter laufen lassen und noch mal 2-3 Minuten bräunen. Am Tisch mit dem Ahornsirup begießen und mit geschlagener sahne servieren.