Kleine Käsekuchen mit Trockenfrüchten

Name: Kleine Käsekuchen mit Trockenfrüchten
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Blätter Gelatine; 250 g Doppelrahmfrischkäse; 175 g Mascarpone; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Honig; 40 ml Amaretto; 8 getrocknete Aprikosen; 20 Rosinen; 3 EL gehackte Mandelkerne; 2 EL gehackte Walnusskerne; 6 große Haferkekse (ca. 8 cm Durchmesser); Orangeat (zum Verzieren)

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leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 22 min

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Zutaten

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Zutaten: 2 Blätter Gelatine; 250 g Doppelrahmfrischkäse; 175 g Mascarpone; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Honig; 40 ml Amaretto; 8 getrocknete Aprikosen; 20 Rosinen; 3 EL gehackte Mandelkerne; 2 EL gehackte Walnusskerne; 6 große Haferkekse ca. 8 cm Durchmesser; Orangeat zum Verzieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mascarpone Honig Mandelkern Walnusskern Zitronensaft Gelatine

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Zubereitungsschritte

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Frischkäse, die Mascarpone, den Zitronensaft und den Honig glatt verrühren. Den Amaretto in einem kleinen Topf erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Frischkäsecreme rühren. 4 Soufflé-Förmchen (ca. 8 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden.

Die Aprikosen klein schneiden, zusammen mit den Rosinen, Mandeln und Walnüssen unter die Creme mischen. Die Creme in die Förmchen füllen und die Kekse auflegen. Im Kühlschrank 3 Stunden kaltstellen. Zum Servieren mit Hilfe der Folie auf die Teller stürzen und mit Orangeat verzieren.