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Kleine Kartoffel-Käse-Gratins

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Kleine Kartoffel-Käse-Gratins
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 - 6 Portionen
700 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
100 g
geräucherter Speck
3 Zweige
2
1
2 EL
125 ml
trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
Rapsöl für die Förmchen
150 g
150 g
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Speck klein würfeln. Die Thymianblättchen abzupfen. Die Schalotten und den Knoblauch häuten und fein würfeln. In einer Pfanne im heißen Fett die Kartoffeln mit dem Seck 4-5 Minuten anbraten, so dass der Speck knusprig wird. Die Schalotten dazu geben, untermischen und weitere ca. 5 Minuten braten. Den Thymian und Knoblauch untermischen und mit dem Wein ablöschen. 2-3 Minuten leicht einköcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
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Schritt 2/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 4-6 kleine Auflaufform ausfetten. Den Käse mit der Rinde würfeln und etwa 2/3 davon zusammen mit dem Schmand unter die Kartoffeln mengen. In die Förmchen füllen und übrigen Käse darauf verteilen. Im Ofen ca. 25 Minuten hellbraun gratinieren.

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