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Kleine Küchlein mit Sirup

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Kleine Küchlein mit Sirup
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 35 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 24 Stück
500 g
1 Würfel
frische Hefe
150 ml
lauwarme Milch
4 EL
1 EL
2
150 g
weiche Butter
2 EL
Butter für die Förmchen
200 g
5 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröseln, mit 1 EL Zucker und 2 EL lauwarmer Milch vermengen. Ein Küchentuch über die Schüssel legen und den Vorteig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die restliche Milch, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier, die Butter und den Rum unterkneten, bis ein glatter geschmeidiger Teig entsteht. Wieder abdecken und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/5
Die Babaformen (oder ein Muffinblech) ausbuttern. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/5
Den Hefeteig noch einmal durchkneten. In 4 Stücke teilen und zu Strängen rollen. Aus jeden Strang 6 gleichgroße Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen und in die Babaförmchen legen. Mit dem Tuch bedecken und 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 4/5
Im Ofen ca. 25 Minuten backen, auskühlen lassen und aus den Formen lösen.
Schritt 5/5
Den Ahornsirup mit dem Rum leicht erwärmen und die Babas vor dem Servieren damit tränken.

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