0

Kleine Lauch-Pizzen

Kleine Lauch-Pizzen
0
Drucken
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
Für den Pizzateig
300 g Mehl
20 g Hefe
l lauwarmes Wasser
½ TL Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Für den Belag
100 g roh geräucherter Speck
500 g Lauch
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
80 g Doppelrahmfrischkäse
40 g saure Sahne
Außerdem
1 Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlt
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmem Wasser auflösen. Mit etwas Mehl bestäuben, die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Ansatz an einem warmen Ort gehen lassen, bis die Oberfläche Risse zeigt. Salz und Öl zugeben und verrühren. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten. Nochmals zum doppelten Volumen aufgehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit für den Belag den Speck klein würfeln. Den Lauch putzen, waschen, abtropfen lassen und schräg in ca. 3 mm starke Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin kurz anbraten, den Lauch 2-3 Minuten mitschwitzen, abkühlen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Den Teig in 25 g schwere Stücke teilen, zu Kugeln formen, nochmals etwas gehen lassen, zu runden Fladen von 8 cm Durchmesser ausrollen und auf zwei Backbleche verteilen. Frischkäse und Sauerrahm miteinander vermischen, salzen und pfeffern. Als erstes die Frischkäse-Sauerrahm-Mischung auf die Fladen streichen, dann mit dem Lauch-Speck-Gemisch belegen. Mit dem verquirltem Eigelb die Ränder bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° C. in ca. 20-25 Minuten nach Sicht goldgelb backen und sofort servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Severin KA 4812 Kaffeeautomat mit Mahlwerk, (1000 Watt, 1 Liter,
VON AMAZON
Preis: 229,00 €
112,50 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220,130x160,130x130,130x280,140x240,140x300,140x200
VON AMAZON
12,31 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220,130x160,130x130,130x280,140x240,140x300,140x200
VON AMAZON
14,86 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages