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Kleine Maracujakuchen mit Mandeln

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Kleine Maracujakuchen mit Mandeln
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 P.
60 g
60 g
gemahlene, abgezogene Mandeln
3 EL
50 g
Maracujafruchtfleisch
Außerden
¼
¼
1
40 g
Butter für die Förmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Eier trennen. Die Eiweiße zu einem festen Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker weiß schaumig schlagen, das Mehl darüber Sieben und zusammen mit dem Fruchtfleisch und dem Eischnee unterrühren.

Schritt 2/3

Den Teig in 4 gefettete und gemehlte Gläser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 15-20 Min. backen.

Schritt 3/3

In der Zwischenzeit auf 6 ml Wasser, dem Vanillemark, der Schote, dem in feine Scheiben geschnittenen Ingwer und dem Zucker einen Sirup kochen. Die Limette in Scheiben schneiden, diese vierteln und zugeben. Abschmecken, über die Küchlein träufeln und lauwarm oder kalt servieren.

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