Kleine marmorierte Käsekuchen

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Kleine marmorierte Käsekuchen
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Health Score:
6,4 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
818
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien818 kcal(39 %)
Protein29 g(30 %)
Fett53 g(46 %)
Kohlenhydrate57 g(38 %)
zugesetzter Zucker31 g(124 %)
Ballaststoffe3 g(10 %)
Automatic
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D3 μg(15 %)
Vitamin E3,1 mg(26 %)
Vitamin K11 μg(18 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,7 mg(64 %)
Niacin7,2 mg(60 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure88 μg(29 %)
Pantothensäure2,3 mg(38 %)
Biotin28,3 μg(63 %)
Vitamin B₁₂2,6 μg(87 %)
Vitamin C3 mg(3 %)
Kalium518 mg(13 %)
Calcium169 mg(17 %)
Magnesium68 mg(23 %)
Eisen5,6 mg(37 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink3 mg(38 %)
gesättigte Fettsäuren30,8 g
Harnsäure17 mg
Cholesterin435 mg
Zucker gesamt37 g

Zutaten

für
4
Zutaten
150 g Butter
Butter für die Förmchen
50 g Zartbitterschokolade mind. 55 % Kakao
6 Eier
100 g Zucker
500 g Quark 20 % Fett
1 TL fein abgeriebene Orangenschale
2 EL Orangensaft
6 EL Weizengrieß
3 EL Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
1 TL Kakaopulver

Zubereitungsschritte

1.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. 8 Mini-Tortenförmchen (Ø 8-10 cm) ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Die Schokolade fein hacken. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die Butter nach und nach zugeben und die Masse gut schaumig aufschlagen.

2.

Den Quark, die Orangenschale und den Orangensaft unterziehen. Den Grieß mit dem Stärkemehl und dem Backpulver mischen, zugeben und unterrühren. Zwei Drittel der Masse in die Förmchen verteilen. Die Schokolade und den Kakao unter die restliche Quarkmasse ziehen und den dunklen Teig kreisförmig in die Förmchen verteilen.

3.

Die beiden Teige nach Belieben mit einem Holzstäbchen durchziehen, sodass eine Marmorierung ensteht. Die Förmchen in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 40 Minuten (mittlere Schiene) backen (Stäbchenprobe!). herausnehmen und auskühlen lassen, dann aus der Form stürzen.